Podíl cizorodých látek v potravinovém řetězci se během loňska snížil

Kvalita potravin 20. 5. 2018
Podíl cizorodých látek v potravinovém řetězci se během loňska snížil

Jednou z důležitých složek činnosti veterinárního dozoru je monitorování obsahu cizorodých látek v krmivech, u hospodářských zvířat a v potravinách živočišného původu. V rámci monitoringu cizorodých látek v potravinovém řetězci v loňském roce Státní veterinární správa (SVS) provedla celkem 74 190 vyšetření (o 3 tisíce více než v roce 2016). Překročení limitů bylo zjištěno pouze u 0,11 % z nich. Oproti předchozímu roku, kdy dosáhl 0,12 %, se tak podíl nevyhovujících nálezů opět mírně snížil a zůstává velmi nízký. celý článek »

Jarní cibulka je vitamínová bomba, která nesmí chybět ve vaší kuchyni

Rady & tipy 19. 5. 2018
Jarní cibulka je vitamínová bomba, která nesmí chybět ve vaší kuchyni

Konečně máme jaro v plném rozpuku, vedle slunečních paprsků se můžeme těšit i čerstvé výpěstky. Ideální čas připravit si něco dobrého s pravou jarní zeleninou. A proč ne rovnou s tou, která má jaro v názvu. Zeptali jsme se Lenky Bačinské, nákupčí čerstvé zeleniny z Tesca, proč by neměla jarní cibulka chybět ve vašem jídelníčku. celý článek »

Příběh kakaového bobu, superpotraviny, kterou v čokoládě málokdy najdete

Rady & tipy 18. 5. 2018
Příběh kakaového bobu, superpotraviny, kterou v čokoládě málokdy najdete

Asi každý ví, že čokoláda se vyrábí z kakaa, ale co je to kakao, jak vypadá a jak z něj čokoládu „dostanete” už ví lidí mnohem méně. A hřeší na to i mnozí výrobci čokolád, kteří matou na obalech zavádějícími informacemi o procentuálním obsahu kakaa. Z obalu totiž nepoznáte, zda obsahuje spíše kakaové máslo, tedy tuk, nebo kakaový prášek, který dodává typickou ostrou chuť. Řekli byste, že prostě v 90% čokoládě je více kakaových bobů než v 70% a že je jasné, že je tedy kvalitnější? Pak budete možná překvapení. celý článek »

Připravte si dokonalou domácí kávu podle zásad doubleshotu

Rady & tipy 16. 5. 2018
Připravte si dokonalou domácí kávu podle zásad doubleshotu

Připravit si v domácích podmínkách opravdu dobrou kávu už není v dnešní době takový problém. Na trhu jsou běžně k sehnání veškeré pomůcky od mlýnků přes kávovary a samozřejmě i kvalitní výběrová káva. Vlastně už tedy stačí mít v malíku pár základních zásad, díky kterým z každého zrnka dostanete tu nejlepší odměnu v podobě vyvážené chuti a vůně. Které zásady to jsou, radí Jaroslav Tuček, zakladatel české pražírny doubleshot. celý článek »

I vegeteriánské grilování je zábava!

Rady & tipy 13. 5. 2018
I vegeteriánské grilování je zábava!

Rozhodli jste se omezit konzumaci masa anebo si jen chcete ozvláštnit letošní grilovačku? Vegetariánské variace na gril vás určitě inspirují. A jestli jste zvyklí jen na grilování masa, budete překvapeni, co všechno se dá ze zeleniny a sýrů na grilu vymyslet. „Snažíme se reagovat na příchod grilovací sezóny přípravou různých gril mixů, které zákazníkovi ušetří práci,“ komentuje Vojta Havránek ze společnosti Titibit. „Ty obsahují rozmanité kombinace oblíbených zelenin na gril jako jsou cukety, lilek, rajčata, papriky, žampiony,… celý článek »

Partneři Můžeme jíst zdravěji